2024年6月10日(月)より
センチュリオンホテルグランド赤坂 別館 ヴィンテージ1F
★農村BASE食堂プレオープン★

プレオープン営業時間
11:00～17:00
店休日 6/18・19

6月中旬より山梨県産品を活かしたとびっきりの料理をお楽しみください。
協力：山梨県庁及び山梨県内各種生産者のみなさま

ランチメニューにてサウナ利用者様限定特典を予定しております！是非ご来店ください。




 

★2種のしょうが焼定食出汁茶付き　1,870円 単品 1,210円
ワイントンを2種類のしょうが焼きと、最後に出汁茶漬けで
 
★富士の介定食　1,760円 単品 1,100円
山梨県オリジナルサーモンを贅沢に味わう、ここでしか味わえない一品
 
★山梨スペシャルハンバーグ定食　1,990円 単品 1,320円
甲州ワインビーフとワイントン、そして甲州地どりの目玉焼きをトッピング
 
★やまなしの蒸籠蒸し定食　1,430円 単品 990円
お野菜たっぷりの蒸籠蒸しを、ワイントン（甲州地どり）でご用意

★サ飯のススメ
サウナリゾートオリエンタル赤坂（センチュリオンホテルグランド赤坂2F）の高温サウナと水風呂等で整ったあとのために作る刺激的な２品。もちろん、どなたでもお召し上がりいただけます。
 
★紅蓮の唐揚＋生ビール等１杯　1,430円 単品 880円
サウナ上がりのビールのお供に最高です
 
★麻婆トンポーロ飯＋生ビール等１杯　1,870円 単品 1,320円
汗には汗を 心地よい痺れでお腹を満たして

このスィーツは物語である
 
★農村BASE食堂自慢のプリン「代官山プリン」新発売
 
代官山プリンは、千葉県香取市佐原の「茶屋花冠上川岸別邸」で作られたものです。
地元佐原の複数の卵をブレンドすることで、バニラビーンズに頼らず卵の味わいだけで勝負できるカスタードプリンをつくっています。その主体となる卵は、米ぬかや海藻などを混ぜて発酵させた穀物由来の餌を食べ、鶏舎で元気に駆け回る鶏が産むもの。味も香りもびっくりするほど濃厚ながら、臭みが全くなく、生食には究極の卵。その贅沢な卵を使用した代官山プリンをお楽しみください。
 
680円（税込）
※数に限りがあります。ご予約は食堂店頭にて承ります。

『日本の農水畜産物の魅力とチカラを、この空間と料理で伝えたい』
 
四季豊かな日本の自然とともに文化として根ざす「食」。食文化として世界に誇る和食は日本各地の農林水産物があればそこ。日本の豊かさの一片は、より安心でおいしい農水畜物・加工品を作ることに情熱を注ぐ、各地の生産者の方々が担っています。私たちはどんな生産者（ヒト）が、どんな食材（モノ）を、どんな思いで（コト）、どんな地域（バショ）で、作っているのかをもっと知りたい。そして、国内外の人々にその魅力をもっと伝えたいと思っています。
その第一弾は山梨県。農業・畜産業・水産業のそれぞれの分野で「おいしい未来」を育む山梨県の品質の高い農畜水産物はもちろん、食の安全安心面における極力農薬や化学肥料に頼らない農産物への取り組みや、アニマルウェルフェアや４パーミルイニシアチブなどのSDGsに貢献する取り組みは、日本唯一と言っても過言ではありません。
「おいしい未来へ　やまなし」を掲げ、新しい食の可能性に挑戦し続けるその生産者と農水畜産物を、農村BASE食堂のスタッフが全力でプレゼンテーションいたします。
 
農村BASE食堂スタッフ一同